Les cours cuisine et dégustation

Les cours cuisine et dégustation

www.vin-et-cuisine-des-terroirs.org
Le Sud-Ouest Magret de canard au poivre vert, cannelé de légumes, pomme sarladaises Cannelés au chocolat Réalisation d'une cuisson « sauter »avec une sauce courte au poivre vert . Cuisson de pommes de terre à chair ferme comme à Sarlat. Dîner aux chandelles Rissole de pigeon aux artichauts et pointes vertes, son jus à la truffe . Initiation sur une préparation de type « gastronomique » Le pays basque Poulet sauté basquaise et ses pommes paillasson Cette séance vous montrera comment découper et présenter un poulet à cru. Faire sauter les morceaux à brun . Préparer une garniture basquaise et réaliser une sauce avec les abatis du poulet . Vous aurez à votre disposition toutes ces recettes détaillées au fur et à mesure des cours de cuisine réalisés en cliquant sur l'onglet "recettes et techniques culinaires"
les cannelés au chocolat en images

http://www.vin-et-cuisine-des-terroirs.org/2014/11/les-cours-cuisine-et-degustation.html